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凉拌木耳. w1 w- {/ p) B! Z7 e) l9 S
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% S \2 b/ @& H9 [3 R8 c" u1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;7 m0 C/ K, Y2 m; C/ d8 d4 H# y; T" {
: d8 ~" B5 e1 \$ `8 d4 [2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;& K* L7 k3 ^* {0 C, m
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3.姜蒜切末,葱切成花;: S1 r! K! k& R# X& x
/ J5 ^: O4 N' L. t7 T0 c$ l4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...: C( d* S6 B+ O3 A2 n
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