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, k3 R0 r* _' K; P5 Z1 T 事实上,真正的“养生高手”,并不是那些名贵的保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的5种食材,只要搭配得当、正确食用,称得上是“五大名补”。供图/视觉中国 莲子2 G- B5 ~- H$ n9 a7 @, Y" q
莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。" }# z9 Q4 T: K2 l
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子芯泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。, y8 }6 g1 [/ u8 J$ W
芡实$ c( V' o9 Q6 M6 T/ M
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,又称“鸡头米”、“鸡头”等,在南方较常见。
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6 K5 k5 i% M( I K* A' Y道医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。
2 L+ c9 }+ X2 W, S栗子% f% x3 h+ u3 r3 {
香甜味美的栗子,是非常受欢迎的零食,含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。
& |5 t! x" s P6 H; ?道医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。' W" q: v1 X2 h" V ?1 A
花生! g$ V$ S9 F4 L E
花生是一种高蛋白的油料作物,自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载,“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”,适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。3 }4 c4 F2 e1 z/ c1 m& a& g
值得注意的是,花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强,因此,需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生,而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝,还有一定的降压效果。9 R9 O8 d9 `; P F
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