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干拌牛肉 1 W( l) f. d! f% E
( n' H% T. w" V: M- K食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
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做法:
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1 c) j( |) [' v; |1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;1 N# j$ ^# _$ O& |6 C+ j
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2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;
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2 M0 ^( L& a+ T9 X/ Y3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;$ K! I& h5 T% J( Y3 G
$ q( Q) J( }, G4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。 W) |( G7 E0 S2 L+ N% |$ s
$ Z. ?' y- S P2 n/ I; Z$ @ R/ D. q$ L+ H6 f O7 }
重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
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