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凉拌木耳
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! e0 C, m) D+ m6 g1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;
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2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;$ D Y7 o, x0 ?' V( Z
. i/ v% }- q! \8 Z- m- a0 `9 ?' a3.姜蒜切末,葱切成花;' {* v, Y9 Z- u
' p+ b) H+ A2 ]( {4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...- {3 A6 ]" T2 q% ?' s8 d, M; c
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