求个食谱

luna · 发表于 2010-4-12 11:23

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有您的支持
我们会做得更好

茄子就是很吃油的，要做好茄子，油是不能省的。
要炸到油都浸进去，茄子都软掉阴掉才可以拿出来，然后控一下，不喜欢太油腻的话就用纸把多余的油吸一下。然后再把锅做热下葱姜蒜炒香，下肉末（肉末提前用料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，盐腌一下），加上炸好的茄子，加上一袋甜面酱，有高汤最好加些高汤，没高汤就加点水，然后放水淀粉，出锅前加一点盐调味就可以了酱烧茄子～不是东北人，不知道东北茄子怎么做，不过茄子怎么做，都是很美味的，哈哈！
做菜慢慢来～

lfp · 发表于 2010-4-12 16:49

今天在pricechopper买的那种长条的茄子，很新鲜，0.99/lb
前天刚吃过茄子，今晚吃点啥呢。。。。

lefthand · 发表于 2010-4-12 20:25

这边有莴笋么。。

lefthand · 发表于 2010-4-16 13:25

茄子成功啦感谢大家的帮助与支持哈哈一会上图

lefthand · 发表于 2010-4-16 14:10

。。他说我图片太大。。。传不上来了。。。

茄子的确吃了我很多油下去因为我买的是圆茄子炸完之后皮特别厚大家下次做可以把皮削掉

lefthand · 发表于 2010-4-18 22:06

中国茄子在food basics好贵啊。。。

woailundun · 发表于 2010-4-20 12:17

在家做条件有限，毕竟不是饭店。火候，油温都很难达到要求，所以出品自然不理想。只要不是很难吃就好，享受制作的工程也不错嘛！

lefthand · 发表于 2010-4-20 15:33

制作过程很难享受...费时间阿

lefthand · 发表于 2010-4-20 18:26

恩我这个人最大的缺点就是没爱好愁死了还懒

lefthand · 发表于 2010-4-20 22:36

哈哈没关系没关系

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